Karameliseret peanutbutterdip med havsalt
15 min · Nem
Ingredienser
- 100 g Peanutbutter (cremet, usødet)
- 50 g Brunt sukker
- 100 ml Vand
- 1 tsk Vaniljeekstrakt
- 0,5 tsk Salt (plus ekstra til drys)
- 1 spsk Limejuice (friskpresset)
- Evt. lidt vand til justering af konsistens
Fremgangsmåde
- Kom brunt sukker og vand i en lille gryde og varm ved medium varme under omrøring, indtil sukkeret er opløst og blandingen bobler let (karamelisering).
- Lad karamellen køle lidt af i et par minutter, så den ikke er alt for varm.
- Hæld karamellen i blenderen sammen med peanutbutter, vaniljeekstrakt, salt og limejuice.
- Blend på medium hastighed, indtil dippen er glat og cremet. Tilsæt evt. lidt vand, hvis konsistensen er for tyk.
- Smag til med ekstra salt, hvis du ønsker mere fremtrædende havsaltsmag.
- Server dippen i en skål med et drys havsalt på toppen.
Tips
- Brug cremet, usødet peanutbutter for bedste smagsbalance.
- Hold øje med karamelliseringsprocessen, så sukkeret ikke brænder på.
- Dippen kan opbevares i lufttæt beholder i køleskabet i op til 5 dage.
- Lad dippen komme til stuetemperatur før servering for blødere konsistens.