Grøntsagscreme til sandwich og dip

35 min · Nem

Fremgangsmåde

1. Forvarm ovnen til 200°C (varmluft 180°C).
2. Skær rød peberfrugt i halve, fjern kerner og læg dem med skindsiden op på en bageplade med bagepapir.
3. Bag peberfrugterne i ovnen i ca. 20 minutter, til skindet bliver sort og blærer sig.
4. Tag peberfrugterne ud af ovnen og læg dem i en skål, dæk med husholdningsfilm og lad dem dampe i 10 minutter.
5. Skræl peberfrugterne og fjern skindet.
6. Skræl og skær gulerod i mindre stykker.
7. Skær rødløg og hvidløg groft.
8. Kom bagt peberfrugt, gulerod, rødløg, hvidløg, flødeost, olivenolie og citronsaft i blenderen.
9. Blend til en helt glat og cremet konsistens.
10. Smag til med salt og peber og blend kort igen.
11. Opbevar grøntsagscremen i en lufttæt beholder på køl indtil servering.

Tips

• Hvis cremen er for tyk, tilsæt lidt kold vand eller ekstra olivenolie for en blødere konsistens.
• Prøv også at tilsætte frisk basilikum eller persille for ekstra friskhed.
• Cremen kan laves dagen før og bliver kun bedre af at trække.