Græskarbowl med yoghurt og kanel
25 min · Nem
Ingredienser
- 300 g Græskarkød (fx hokkaido eller butternut)
- 200 g Græsk yoghurt
- 150 ml Mandelmælk (eller anden plantemælk)
- 1,5 spsk Flydende honning eller ahornsirup
- 1 tsk Stødt kanel
- 0,5 tsp Stødt ingefær
- 0,5 tsk Vaniljepulver eller vaniljeekstrakt
- 30 g Hakkede valnødder
- Evt. ekstra yoghurt og nødder til topping
Fremgangsmåde
- Skær græskarkødet i mindre tern og damp eller kog det møre, ca. 10-15 minutter.
- Lad græskaret køle lidt af, inden det kommes i blenderen.
- Tilsæt yoghurt, mandelmælk, honning, kanel, ingefær og vanilje i blenderen.
- Blend til en glat og cremet konsistens.
- Hæld blandingen i skåle og pynt med hakkede valnødder og evt. ekstra yoghurt.
Tips
- Brug gerne græskar med sødme som hokkaido for ekstra smag.
- Justér tykkelsen med mere eller mindre mandelmælk alt efter ønsket konsistens.
- Kan serveres både lun eller kold efter smag.