Festlig mangodrik med kokos og lime
10 min · Nem
Ingredienser
- 500 g Mango (frisk eller frossen, skåret i tern)
- 1 stk Moden banan (gerne frossen for ekstra cremet konsistens)
- 200 g Natur- eller græsk yoghurt
- 200 ml Kokosmælk (drikketype eller let kokosmælk)
- 30 ml Friskpresset limesaft (ca. 1–2 lime)
- 30 g Flydende honning eller agavesirup
- 200 g Isterninger
- 8 blade Frisk mynte til pynt
- Fint revet limeskal eller kokosflager til topping, efter behov
Fremgangsmåde
- Hvis du bruger frisk mango: skræl og skær i tern. Hvis frossen, lad stykkerne halvtine 5–10 minutter.
- Kom mango, banan, yoghurt, kokosmælk, limesaft og honning i blenderen.
- Blend på høj hastighed indtil massen er helt glat og cremet (ca. 30–60 sekunder).
- Tilsæt isterninger og blend kort (pulse eller 5–10 sekunder) til ønsket frostet konsistens.
- Smag til — juster med mere limesaft for syre eller honning for sødme.
- Hæld op i glas, pynt med mynte og evt. en smule revet limeskal eller kokosflager, og server straks.
Tips
- Brug frossen mango og frossen banan for en tyk, milkshake-agtig konsistens uden at bruge for mange isterninger.
- Hvis blenderen har svært ved at komme rundt, start med lidt kokosmælk og øg mængden efterhånden.
- For en lettere version kan du erstatte yoghurten med ekstra kokosvand eller mandelmælk.
- For voksenudgave: tilsæt en skvæt rom eller vodka lige før servering.