Farverig grøntsagsdip til små fingre
15 min · Nem
Ingredienser
- 1 stk Rød peberfrugt
- 1 stk Gulerod
- 100 g Ærter (friske eller frosne, optøede)
- 100 g Græsk yoghurt
- 1 spsk Olivenolie
- 1 tsk Citronsaft
- 0,5 tsk Mild paprika
- Salt (efter smag), tsk
- Peber (efter smag), tsk
Fremgangsmåde
- Vask og rens peberfrugt og gulerod. Skær dem i mindre stykker, så de er nemme at blende.
- Kom peberfrugt, gulerod og ærter i blenderen.
- Tilsæt græsk yoghurt, olivenolie, citronsaft og mild paprika.
- Blend indtil dippen er helt glat og cremet. Tilsæt evt. lidt vand eller yoghurt, hvis konsistensen er for tyk.
- Smag til med salt og peber og blend kort igen.
- Hæld dippen i en skål og server med friske grøntsagsstave eller små brødstykker.
Tips
- Brug mild paprika for en børnevenlig smag uden for meget styrke.
- Hvis dippen bliver for tyk, kan du justere med lidt vand eller ekstra yoghurt.
- Dippen kan opbevares i køleskab i op til 2 dage.