Farverig ærtecreme med mynte og citron
10 min · Nem
Ingredienser
- 300 g Friske eller frosne ærter
- 1 dl Olivenolie
- 2 spsk Friskpresset citronsaft
- 1 spsk Frisk mynte, grofthakket
- 1 stk Hvidløgsfed
- 2 spsk Græsk yoghurt naturel
- 0,5 tsk Salt
- 0,25 tsk Friskkværnet sort peber
Fremgangsmåde
- Hvis du bruger frosne ærter, skyl dem kort i varmt vand og lad dem dryppe af.
- Kom ærter, olivenolie, citronsaft, mynte, hvidløg og yoghurt i blenderen.
- Blend til en glat og cremet konsistens. Stop og skrab siderne ned efter behov.
- Smag til med salt og peber, og blend kort igen for at fordele krydderierne.
- Server straks eller opbevar tildækket i køleskabet indtil servering.
Tips
- Brug en kraftig blender for bedst cremethed uden klumper.
- Justér konsistensen med lidt koldt vand eller ekstra yoghurt, hvis cremen er for tyk.
- Erstat mynte med frisk basilikum eller persille for variation.