Cremet sød kartoffel- og kikærtecreme
22 min · Nem
Ingredienser
- 400 g Sød kartoffel
- 240 g Kikærter (kogte eller fra dåse, drænede)
- 60 ml Olivenolie
- 2 spsk Citronjuice
- 1 tsk Røget paprika
- 1 tsk Hvidløgspulver
- Salt efter smag, tsk
- Sort peber efter smag, tsk
- 30 ml Vand (efter behov)
Fremgangsmåde
- Skræl og skær sød kartoffel i tern på ca. 2 cm.
- Kog sød kartoffelternene i letsaltet vand i ca. 12 minutter, til de er møre.
- Dræn kikærterne godt, hvis de er fra dåse.
- Kom den kogte søde kartoffel, kikærter, olivenolie, citronjuice, røget paprika og hvidløgspulver i blenderen.
- Blend til en ensartet og cremet konsistens. Tilsæt vand lidt ad gangen, hvis cremen virker for tyk.
- Smag til med salt og peber, og blend kort igen.
- Server cremen lun eller kold.
Tips
- Du kan tilføje lidt frisk persille eller koriander for ekstra friskhed.
- Hvis du ønsker en mere spicy version, tilsæt et nip cayennepeber.
- Cremen kan også bruges som fyld i wraps eller som tilbehør til grillede grøntsager.