Cremet rødbede- og valnøddedip
20 min · Nem
Ingredienser
- 300 g Kogte rødbeder
- 70 g Valnødder, ristede
- 100 g Græsk yoghurt
- 1 spsk Olivenolie
- 1 spsk Citronjuice
- 1 tsk Honning
- 1 stk Hvidløgsfed
- Salt efter smag, tsk
- Friskkværnet peber efter smag, tsk
Fremgangsmåde
- Rist valnødderne let på en tør pande, og lad dem køle af.
- Skær de kogte rødbeder i mindre stykker.
- Kom rødbeder, valnødder, yoghurt, olivenolie, citronjuice, honning og hvidløg i blenderen.
- Blend til en glat og cremet konsistens opnås. Tilsæt eventuelt lidt vand eller yoghurt for en blødere konsistens.
- Smag til med salt og friskkværnet peber.
Tips
- Brug gerne rødbeder fra glas eller vakuumpakket for at spare tid.
- Rist nødderne forsigtigt for at undgå bitterhed og fremhæve deres smag.
- Dippen kan opbevares i køleskab i op til 3 dage.