Cremet peanutbutter-dip med miso og dadler
15 min · Nem
Ingredienser
- 150 g Cremet peanutbutter
- 80 g Bløde, udstenede dadler
- 25 g Hvid miso
- 1 stk. Lille fed hvidløg
- 10 g Frisk ingefær, skrællet
- 1 spsk. Limesaft
- 1 spsk. Tamari eller sojasauce
- 1 tsk. Ristet sesamolie
- 120 ml Varmt vand
- Chiliflager, efter smag
Fremgangsmåde
- Læg dadlerne i en lille skål, hæld kogende vand over, og lad dem trække i 10 minutter. Hæld vandet fra.
- Kom de bløde dadler, peanutbutter, miso, hvidløg, ingefær, limesaft, tamari, sesamolie og 80 ml af det varme vand i blenderen.
- Blend i 30-45 sekunder, til dippen er helt glat. Skrab siderne ned med en dejskraber, hvis der sidder dadelstykker fast.
- Tilsæt resten af vandet lidt ad gangen, og blend kort mellem hver tilsætning, til dippen har en tyk, men letflydende konsistens.
- Smag til med chiliflager. Servér straks, eller stil dippen tildækket på køl i 20 minutter for en fastere konsistens.
Tips
- Brug bløde Medjool-dadler for den mest silkebløde dip. Er dadlerne tørre, er iblødsætning ekstra vigtig.
- Vælg en peanutbutter uden store stykker jordnødder, hvis du ønsker en helt glat konsistens.
- Bliver dippen for tyk efter køleskab, røres eller blendes den op med 1-2 spsk. varmt vand.