Chilisauce i blender
10 min · Nem
Ingredienser
- 2 stk røde peberfrugter
- 2 stk friske røde chilier
- 3 fed hvidløg
- 1 stk løg
- 400 g flåede tomater
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk æblecidereddike
- 1 tsk sukker
- 1 tsk salt
- 0,5 tsk sort peber
- 1 tsk røget paprika
- 50 ml vand
Fremgangsmåde
- Fjern kernerne fra chilierne, hvis du ønsker en mildere sauce, og skær peberfrugter og løg i grove stykker
- Kom peberfrugter, chilier, hvidløg, løg, flåede tomater, olie, eddike, sukker, salt, peber, paprika og vand i blenderen
- Blend til en helt glat sauce, eller tilpas konsistensen efter ønske
- Smag til med ekstra salt, eddike eller chili, hvis saucen skal være skarpere
- Hæld chilisaucen på et rent glas eller en flaske og opbevar den på køl
Tips
- Blend længere for en helt silkeblød sauce, eller kortere hvis du ønsker lidt struktur
- For en mere dyb smag kan grøntsagerne først ristes let i ovnen
- Brug handsker, når du arbejder med stærke chilier