Bløde dadelkugler med kakao og havregryn
20 min · Nem
Ingredienser
- 200 g bløde, udstenede dadler
- 100 g havregryn
- 25 g usødet kakaopulver
- 25 g kokosolie
- 30 ml varmt vand
- 1 knivspids fint salt
- 30 g kokosmel til at trille kuglerne i
Fremgangsmåde
- Kontrollér, at dadlerne er helt fri for sten. Er de meget tørre, lægges de i blød i varmt vand i 10 minutter og dryppes derefter godt af.
- Kom havregryn i en kraftig blender eller minihakker, og blend dem til et groft mel.
- Tilsæt dadler, kakaopulver, kokosolie, varmt vand og salt. Blend i korte intervaller, og skrab siderne ned undervejs, til massen samler sig som en sej dej.
- Tryk lidt af massen sammen mellem fingrene. Hvis den smuldrer, tilsættes 1 teskefuld vand ad gangen. Hvis den er for klistret, blendes 1-2 spiseskefulde ekstra havregryn i.
- Stil massen i køleskabet i 15 minutter, så den bliver lettere at forme.
- Form cirka 16 kugler på størrelse med valnødder, og tril dem i kokosmel.
- Opbevar dadelkuglerne på køl indtil servering.
Tips
- Brug gerne friske Medjool-dadler for en særligt blød og karamellignende konsistens.
- En kraftig blender arbejder bedst i korte intervaller, så motoren ikke bliver varm.
- Vask hænderne let med koldt vand inden trilning, hvis massen klistrer.